Sin City Smokers stojí za všetky svoje grilovacie trofeje
Tanier s dvoma mäsami s hrudníkom, kuracím mäsom a pečenými fazuľami v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Tanier s dvoma mäsami s hrudníkom, kuracím mäsom a pečenými fazuľami v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Večeru si zákazníci užívajú v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto V stredu 19. júla 2017 v meste Henderson lemujú steny v Sin City Smokers farebné spomienky na tému grilovania. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Tanier s dvoma mäsami s hrudníkom, kuracím mäsom a pečenými fazuľami v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Večeru si zákazníci užívajú v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Tanier s dvoma mäsami s hrudníkom, kuracím mäsom a pečenými fazuľami v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ručne vyrobený obal na trofeje naplnený cenami BBQ víta zákazníkov v meste Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Večeru si zákazníci užívajú v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto V stredu 19. júla 2017 v meste Henderson lemujú steny v Sin City Smokers farebné spomienky na tému grilovania. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Večeru si zákazníci užívajú v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto V stredu 19. júla 2017 v meste Henderson lemujú steny v Sin City Smokers farebné spomienky na tému grilovania. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Večeru si zákazníci užívajú v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto V stredu 19. júla 2017 v meste Henderson lemujú steny v Sin City Smokers farebné spomienky na tému grilovania. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Večeru si zákazníci užívajú v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ručne vyrobený obal na trofeje naplnený cenami BBQ víta zákazníkov v meste Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Zákazníci si objednávajú večeru v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ručne vyrobený obal na trofeje naplnený cenami BBQ víta zákazníkov v meste Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Ručne vyrobený obal na trofeje naplnený cenami BBQ víta zákazníkov v meste Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto V stredu 19. júla 2017 v meste Henderson lemujú steny v Sin City Smokers farebné spomienky na tému grilovania. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Šesť unikátnych omáčok na grilovanie zvýrazňuje ponuku v reštaurácii Sin City Smokers v stredu 19. júla 2017 v meste Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto
Esencia grilovania - prečo uspeje alebo zlyhá - býva nepolapiteľná, rovnako éterická ako dym, ktorý ju vytvára. V Sin City Smokers v Hendersone sú odborné znalosti evidentné už pred podávaním jedného taniera, a to vďaka pretečenému puzdru na trofeje blízko vchodu. V danom roku existujú po celej krajine skóre, možno stovky grilovacích súťaží, a súdiac podľa trofejí zabalených do tohto prípadu, majiteľ/pitmaster Sin City Smokers Steve Overlay z nich získal značnú časť.
Na pochopenie potleskov stačí zjesť jediné sústo jeho grilovania. Napríklad hrudník. Hrudník je notoricky ťažké robiť dobre, a to vďaka rôznej hrúbke rezu a skutočnosti, že zrno v rovine a hrote prebieha v opačných smeroch. Kontrastuje aj obsah tuku v týchto dvoch poloviciach, čo znamená, že dosiahnutie vyváženého záveru je ešte náročnejšie.
Prekrytím sa darí vyrábať hrudník, ktorý je tak delikátny, ako aj delikátny. Tanier (8,99 dolárov) je celkom výhodný, aj keď strany sú každé ďalšie 2 doláre. Nakladané vlhkými, jemnými plátkami, ktoré majú z hikorového údenia dostatočnú chuť, si každú ponuku môžete prispôsobiť podľa seba pomocou ďalšej dávky sladkých a horúcich omáčok v okolí.
Ďalší dôkaz jeho zdanlivo intuitívnej znalosti fajčiara bol v trojkombinácii (18,99 dolára), ktorá obsahovala aj bok. Tu bolo vytiahnuté bravčové mäso, koláčový koláč pitmasterov, so šťavnatými náhradnými rebrami a pôsobivo vlhkým kuracím mäsom.
Boky sú dôležitou súčasťou jedla na grile, ale boli to trochu zmiešané tašky. Krémová kôprová kapusta bola zamatová a zmiešaná s veľkým množstvom čerstvého kôpru na chladné letné potešenie. Five Cheese Smack-a-roni bolo na povrchu trochu neobvyklé-doslova-obalené omrvinkami, ktoré pôvodne vyzerali ako Cheez-Its, aj keď sa chute prehlbovali a stávali sa komplexnejšími s každou vrstvou. Sladké pečené fazule z javorovej slaniny však splnili svoje meno tým, že boli dostatočne sladké na to, aby vytvárali zuby na hrane. A kúsok kukuričného chleba (2 doláre) bol suchý a podával sa s medovým maslom vychladeným na skalnatú konzistenciu.
Starostlivo sa dbá na interiér reštaurácie, ktorá je plná zábavných kovových nápisov a osvetľovacích zariadení vytvorených zo spojených registračných značiek. A niekto bol dosť bystrý na to, aby ukotvil držiaky papierových utierok k ťažkým dreveným stolom, a tým sa postaral o problém lietajúceho valca, ktorý je častým maznáčikom.
Sin City Smokers sa nachádza na náročnom mieste - nákupné centrum na ulici Green Valley Parkway, kde bol nedávno zatvorený trh Albertsons a reštaurácia Blueberry Hill.
Takže dúfame, že fanúšikovia tága sa postavia do radu a prekonajú cestu k dverám Overlay. Pretože, okrem nedostatkov prílohy, nie je pochýb o tom, že získal každú z týchto trofejí.